Forretter
Dagens suppe
vælg mellem hønsekød-, løg-, asparges- eller svampesuppe
Hjemmelavet tunmousse
med rejer, citron og dressing
Rejecocktail
med salat, asparges og dressing
Krabbecocktail
med salat, asparges og dressing
Tarteletter m/høns i asparges
(2 stk/person)
Seranoskinke
med melon og dressing
Fersk røget laks
med sprød salat og asparges
Indbagt laks
med urter og hollandaisesauce
Fisketallerken
4 slags fisk, brød og smør
Røget dyrekølle
med marinerede bær og svampe
Hvidvinsdampet kammuslinger
med urter (5 stk/person)
Hovedretter
Glaseret skinke
med flødekartofler og blandet salat
Helstegt svinekam
med flødesauce, hvide kartofler, halv pære m/gele og årstidens grønt
Farseret kalkun
med flødesauce, hvide og brunede kartofler, halv pære m/gele, waldorfsalat og tyttebær
Kalvesteg stegt som vildt
med flødesauce, hvide og brunede kartofler, halv pære m/gele, waldorfsalat og tyttebær
Gammeldaws oksesteg
med flødesauce, hvide kartofler, perleløg, tyttebær og årstidens grønt
Langtidsstegt lammekølle
med skysauce, ristede kartofler og persille Frits, mint, og årstidens grønt
Fyldt oksemørbrad
med rødvinssauce, pommes croquettes, svampe og årstidens grøntsager
Krogmodnet oksehøjreb
med bearnaisesauce, hasselbagte kartofler og årstidens grøntsager
Helstegt kalvefilet
med skysauce, krydderstegte kartofler og årstidens grønt
Krondyrfilet
med skysauce, pommes Anna, vilde svampe, waldorfsalat og tyttebær
Desserter
Halv ananas med is og frugt
Nøddekurv med is og frugt
Hjemmelavet islagkage
Pernod flamberede figner med rørt is
Syltet frugt med råcreme
Bagt vaffel med rørt is og frugt
Pandekager med is (2 stk)
Dessertbuffet med is, kage og frugt
Drikkevarer
Varm kakao
med fløde
Kaffekande
Kaffe/The
Spørg betjeningen om udvalget af te
Sodavand - Lille
0,25 L (refill 20,-)
Sodavand - Mellem
0,50 L (refill 20,-)
Sodavand - Stor
0,70 L (refill 20,-)
Fadøl - Lille
0,25 L (refill 20,-)
Fadøl - Mellem
0,50 L (refill 20,-)
Fadøl - Stor
0,70 L (refill 20,-)
Kaffe med mere
Kaffe og the ad libitum
Hjemmelavede småkager
(3 slags/person)
Hjemmelavede nøddehorn
(2 stk./person)
Petit Four
(3 stk./person)
Snitter efter kokkens valg
Pr. stk.
Smørrebrød alm.
Smørrebrød luksus
Lagkage
Hjemmelavet kringle
Bolle med smør
Natmad
Dagens suppe
vælg mellem hønsekød-, løg- asparges eller svampesuppe
Små hjemmelavede frikadeller
med kartoffelsalat
Hjemmelavet biksemad
med rugbrød og rødbeder
Æggekage
med bacon, purløg, rugbrød og sennep
Lune boller
med 3 slags pålæg og lun leverpostej
Hotdog buffet
vælg mellem kogte eller stegte pølser
Pølsebord
med 5 slags pålæg, brød og smør
Minimum 10 kuverter
Buffeter
Buffet 1
Hjemmelavet tunmousse, Marinerede rejer på salat, Grøntsagstærte, Stegte hotwings, Lun leverpostej, Tarteletter m/høns i asparges, Blandet salat efter årstiden, Frisk frugt m/råcreme
Buffet 2
Sild med karrysalat, Fiskefi let med remoulade, Æg med rejer og mayonnaise, Ferskrøget laks med asparges, Pate med rødløg, Mørbrad a la crème, Tarteletter med høns i asparges, Gl. dags æblekage med fløde
Buffet 3
Grønlandske rejer - håndpillede m/mayonnaise, Heldampet laks pyntet med krebsehaler, Serranoskinke m/oliven og parmesanost, Rosastegt kalveculotte m/skysauce, Mørbrad a la crème, Tarteletter med høns i asparges, 3 slags salat efter årstiden, Ostebræt med kiks og druer
Buffet 4
Varmrøget laks på sprød salat med dressing, Dampet rødspættefilet med laksefyld, Krebsehaler med dilddressing, Vildkølle med syltede bær fra skoven, Andebryst med appelsinsauce, Rosastegt oksefilet med timian skysauce, 3 slags salat efter årstiden, Ostebræt med kiks og druer
Alle buffeter er med brød og smør! – Børn under 10 år halv pris! Ret til ændringer forbeholdes.
Brunch
Brunchbuffet
Rundstykker, Franskbrød og rugbrød, 2 slags pålæg, Italienske pølser, Æg og rejer, Koldrøget laks, Scrambled eggs, Stegt bacon og stegte brunchpølser, Ostebræt med 3 slags ost og druer, Frisk frugt, Morgenkager, Kaffe og The, Postevand og Juice
Luxus brunchbuffet
Rundstykker, Franskbrød og rugbrød, 2 slags pålæg, Italienske pølser, Serranoskinke, Paté, Æg og rejer, Koldrøget laks og hellefisk, Grøntsagstærter, Scrambled eggs, Stegt bacon og stegte brunchpølser, Ostebræt med 3 slags ost og druer, Pandekager med sirup, Morgenkager, Frisk frugt, Kaffe og The, Postevand og Juice